Pflanzen Geschnetzeltes, 120g
Unser Pflanzen Geschnetzeltes ist ein echter Allrounder für deine Küche: hergestellt aus Schweizer Erbsen, Bohnen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit über 50g Protein pro 100g.
Die Vorteile auf einen Blick:
- 💪 Viel Protein, kaum Fett: Optimal für eine bewusste, ausgewogene Ernährung.
- 📦 Dreifache Ausbeute: 100g Trockenprodukt ergeben rund 300g fertige Masse – das entspricht etwa einer Portion Geschnetzeltes.
- 🇨🇭 Hergestellt in der Schweiz: Mit pflanzlichen Zutaten aus verantwortungsvoller Landwirtschaft.
- 🌱 Nachhaltig gedacht: Verarbeitet werden hochwertige Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion – für eine ressourcenschonende Zukunft.
- ❄️ Ohne Kühlung 1 Jahr lagerbar: Muss nie gekühlt werden – spart Energie, vereinfacht die Lagerung und reduziert Lebensmittelverluste.
Ideal für Gerichte wie Curry, asiatische Pfannen oder dem Spinatstrudel mit Geschnetzeltem – nährstoffreich, nachhaltig und einfach in der Zubereitung.
🍜 So einfach geht gelbes Thai Curry!
Du willst wissen, wie unser Pflanzen-Geschnetzeltes in einem echten Soulfood-Gericht schmeckt? Dann probier dieses exotisch-cremige Gelbe Thai Curry! Mit feinem Gemüse, Kokosmilch und aromatischer Currypaste – ein kulinarischer Kurzurlaub nach Thailand!
Zutaten für 4 Personen
- 120g Pflanzen Geschnetzeltes
- 12g Curry mild
- 200g Wasser heiss
- 80g Rapsöl
- 20g Ingwer, gehackt
- 12g Knoblauch, gehackt
- 160g Schalotten, in kleine Spalten geschnetzelt
- 60g Lauch, in 5 mm Rondellen geschnitten
- 240g Zucchini, entkernt und in 1 cm Würfel geschnitten
- 80g Karotten, in 1mm schräg Scheiben geschnitten
- 120g Peperoni gelb, in 2cm Würfel geschnitten
- 400g Kokosmilch
- 200g Wasser
- 140g Gelbe Thai Curry Paste
- 4g Gemüsebouillonpulver
- 4g Koriander frisch für Garnitur
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 240g Basmati-Reis
Zubereitung
- 🔁 Geschnetzeltes vorbereiten:
120g Pflanzen-Geschnetzeltes mit 12g mildem Currypulver vermengen und mit 200g heissem Wasser übergiessen. 15 Minuten quellen lassen. - 🍳 Anbraten:
In einer grossen Pfanne 80g Rapsöl erhitzen und das eingeweichte Geschnetzelte darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen. - 🥕 Gemüse anbraten:
Im restlichen Öl den gehackten Ingwer (20g) und Knoblauch (12g) kurz anbraten. Dann die Schalotten, Lauch, Zucchini, Karotten und Peperoni hinzufügen und 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Ebenfalls beiseitestellen. - 🥥 Curry-Basis zubereiten:
In derselben Pfanne 400g Kokosmilch und 200g Wasser erhitzen. 140g gelbe Thai-Currypaste und 4g Gemüsebouillonpulver einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. - 🍛 Alles zusammenbringen:
Geschnetzeltes und Gemüse zur Currysauce geben, alles gut vermengen, erneut aufkochen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. - 🌿 Anrichten:
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit 240g gekochtem Basmati-Reis servieren.
Tipp: Du willst mehr Gäste satt bekommen? Einfach Zutatenmenge verdoppeln – das Rezept lässt sich problemlos für deine Freundesgruppe oder Familie anpassen!
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